Die technische Verordnung der Eurasischen Zollunion (TR ZU) 021/2011 enthält eine Liste verbindlicher Anforderungen zur Gewährleistung der Sicherheitvon Lebensmitteln, die im Hoheitsgebiet der EAWU-Mitgliedstaaten verwendet werden. Ihr Hauptziel ist der Schutz von Menschen und Umwelt in jedem spezialisierten Unternehmen, das auf dem Gebiet der EAEU- Mitgliedstaaten tätig ist.
WAS DECKT DAS EAC-LEBENSMITTELSZERTIFIKAT TR ZU 021/2011 AB?
Die Verordnung gilt für Lebensmittel und jeden Prozess des Produktionszyklus: Von der Herstellung bis zur Entsorgung.
TR ZU 021/2011 DECKT KEINE LEBENSMITTEL AB, DIE:
- Zu Hause erzeugt wurden
- In persönlichen Nebengrundstücken oder Obstgärten erzeugt wurden
- Bei dennen sich das Herstellungsverfahren auf den persönlichen Verbrauch beschränkt
- Von Pflanzen und Tiere, die in ihrer natürlichen Umgebung aufgezogen werden
EAC-KONFORMITÄTSZERTIFIKAT / DEKLARATION DES LEBENSMITTELS
Es gibt verschiedene Formen der Konformitätsbewertung der technischen Vorschrift für Naturalien:
- EAC-Konformitätserklärung (EAC-Deklaration)
- Staatliche Registrierung von speziellen Lebensmitteln (Sport, Kinder, Ernährung) – SGR
- Staatliche Registrierung für neue Produktsorten
- Veterinär- und Hygieneuntersuchung
Die Bestätigung der Übereinstimmung jedes Prozesses des Produktionszyklus mit den Anforderungen der TR ZU 021/2011 erfolgt in Form einer staatlichen Aufsicht.
Die EAC-Deklaration für Lebensmittel, für die die technischen Vorschriften gelten, erfolgt nach den vom Antragsteller unabhängig ausgewählten Standardschemata 1d, 2d und 3d.
Jedes Schema beinhaltet eine schrittweise Vorgehensweise:
- Sammlung und Analyse von Dokumenten
- Testen
- Erstellung und Registrierung einer EAC-Deklaration
- Kennzeichnung mit einer einzigen Kennzeichnung (EAC-Marking) des Produktumlaufs auf den EAWU-Märkten
Die Schemata 1d und 3d erfordern eine Produktionskontrolle, die vom Antragsteller bereitgestellt wird. Er erstellt auch die Evidenzbasis, die die Einhaltung der Anforderungen der TR ZU 021/2011 bestätigt und die aufgezeichneten Testergebnisse enthält.
EAC-KENNZEICHNUNG (EAC-Marking)
Lebensmittelprodukte, bei dennen erfolgreich bestätigt wurde, dass sie den Anforderungen der technischen Verordnung TR ZU 021/2011 entsprechen, sind mit einem einzigen Zeichen des Produltzyklus auf dem Markt der EAEU-Mitgliedsländer gekennzeichnet.
Wenn Lebensmittel ohne Verpackung geliefert werden, wird die EAC-Kennzeichnung auf den Versanddokumenten festgehalten t, mit Ausnahme anderer Fälle, die durch technische Vorschriften für ihre einzelnen Typen angegeben sind.
ANWENDUNG VON NORMEN
Die Einhaltung der Sicherheitsanforderungen wird durch eine Liste von Normen gewährleistet, die GOSTs mit technischen Bedingungen, Regeln für die Auswahl von Prüfmustern und Methoden zur Prüfung von Produkten enthält, die unter die technischen Vorschriften fallen. Die wichtigsten von ihnen bestimmen das System der Qualitätsindikatoren und die Einheitlichkeit der Messungen für verschiedene Arten von Lebensmitteln:
- GOST 4.29-71 – für Fleischkonserven sowie Gemüse- und Fleischprodukte
- GOST 15.015-90 – für neue Brotsorten
- GOST 8.579-2002 – für verpackte Waren
