El Reglamento Técnico de la Unión Aduanera Euroasiática (TR CU) 021/2011 es una lista de requisitos obligatorios destinados a garantizar la seguridad de los alimentos consumidos en el territorio de los Estados miembros de la EAEU. Su principal objetivo es proteger a las personas y al medio ambiente en todas las empresas especializadas que operan en el territorio de los Estados miembros de la EAEU.
¿Qué cubre el TR CU 021/2011?
El Reglamento cubre los productos alimentarios y todos los procesos de su ciclo de producción: desde la fabricación hasta el consumo.
TR CU 021/2011 NO CUBRE LOS PRODUCTOS ALIMENTARIOS:
- En casa
- En parcelas o huertos subsidiarios personales
- Procesos de fabricación limitados al consumo personal
- Cultivos y animales criados en su entorno natural
DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD EAC
Existen varias formas de evaluar el cumplimiento de la normativa técnica de los productos alimentarios:
- Declaración EAC
- Registro estatal de productos alimentarios especiales (deportivos, infantiles, dietéticos) – SGR
- Registro estatal de nuevas variedades de productos
- Examen veterinario y sanitario
La confirmación de la conformidad de cada proceso del ciclo de producción con los requisitos del TR CU 021 se lleva a cabo en forma de inspección estatal.
La declaración EAC de los productos alimentarios cubiertos por los reglamentos técnicos se hace según los esquemas estándar – 1d, 2d y 3d, que son elegidos independientemente por el solicitante.
Cada esquema supone un procedimiento de varios pasos:
- Recogida y análisis de la documentación
- Realización de pruebas
- Preparación y registro de una declaración EAC
- Marca única de la circulación del producto en los mercados de la EAEU
Los esquemas 1d y 3d requieren un control de la producción que realiza el solicitante. Asimismo, elabora la base de pruebas que confirma el cumplimiento de los requisitos del TR CU 021/2011 y que contiene los resultados de las pruebas registradas.
APLICACIÓN DE LAS NORMAS
El cumplimiento de los requisitos de seguridad está garantizado por una lista de normas, que contiene las normas GOST con sus requisitos técnicos, las reglas para la selección de muestras de ensayo y los métodos de ensayo para los productos cubiertos por los reglamentos técnicos. Las más importantes de estas normas determinan el sistema de índices de calidad y la uniformidad de las mediciones para los diferentes tipos de productos alimentarios:
- GOST 4.29-71 – para conservas de carne, verduras y productos cárnicos
- GOST 15.015-90 – para nuevas variedades de pan
- GOST 8.579-2002 – para alimentos envasados
MARCADO EAC
Los productos alimentarios que han confirmado con éxito su conformidad con los requisitos del reglamento técnico TR CU 021/2011 están marcados con un signo distintivo para la circulación del producto en el mercado de los países miembros de la EAEU.
Si los productos alimentarios se entregan sin envase, el marcado se aplica a la documentación de envío, salvo en los demás casos indicados para sus tipos específicos por el reglamento técnico.
